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- Fegato di vitello con salsa di cipolle
Fegato di vitello con salsa di cipolle
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 301
- Grassi ca. 15g
- Carboidrati ca. 12g
- Proteine ca. 26g
Ingredienti
Ingredienti
per 4 persone
Fegato
- 2 c. olio d'oliva
- 500 g fegato di vitello sminuzzato
Cipolle
Scopri i prodotti
- 0.5 c.no sale
- 400 g cipolla, a strisce
- 1 dl brodo di manzo
- 1 mazzetto prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente
- 1 dl vino bianco
- un po’ di pepe
- 1 c. burro,freddo, a pezzi
Ecco come fare
Ecco come fare
Fegato
In una padella, scaldare l’olio. Rosolarvi il fegato una porzione per volta per ca. 1 min., toglierlo e tenerlo in caldo.
Cipolle
Abbassare il fuoco e nella stessa padella imbiondire le cipolle per ca. 2 min. Bagnarle con il vino e il brodo e ammorbidirle per ca. 10 min. Ondire il fegato, unirlo con il prezzemolo e il burro alle cipolle e servire subito.
