Ricette a base di carne di manzo

Grigliate, arrosti, bolliti e stufati.

La varietà di tagli di carne di manzo è enorme: dal costosissimo filetto ai più abbordabili tagli per bollito. Non appena avrete deciso il taglio da cucinare o grigliare, cercate di rispettare i tempi di cottura previsti che, se eccessivi, ne pregiudicano il sapore. Oltre ad essere un utile strumento per imparare nuovi metodi di preparazione di carne macinata, sminuzzati o tagli interi del manzo, queste ricette contengono anche i tempi di cottura corretti dei vari tagli.