Cucina messicana

Fiesta mexicana per le papille.

Piccante, variopinta ed esuberante, la cucina messicana rispecchia appieno l'indole di questo paese e dei suoi abitanti. Per i messicani le tradizionali fiestas sono il pretesto per abbandonarsi al sollazzo culinario in tipico stile messicano: a farla da padrona sono chili, fagioli, mais, avocado e pomodori. Il risultato è uno straordinario pot-pourri nel quale elementi della tradizione azteca si fondono alle abitudini alimentari dei conquistadores spagnoli, culminando in una vera e propria sinfonia di sapori. Ecco una selezione di ricette per farsi contagiare dall'incontenibile voglia di far festa del popolo messicano.