Sedi

Noci

Le noci sono ricche di acidi grassi omega-3 e di fibre. Garantiscono inoltre un grande apporto di magnesio, vitamina B1, vitamina B6, acido folico e vitamina E. Il consumo di 30 grammi di noci al giorno contribuisce a migliorare l'elasticità dei vasi sanguigni.

Sono ottime nel müesli, nelle insalate, nei dessert o da sgranocchiare per uno spuntino. Dalla pressatura delle noci si ottiene anche l'olio di noci, ricco di acidi grassi polinsaturi e quindi sensibile al calore. Per questo motivo, può essere utilizzato solo per la preparazione di piatti freddi. Inoltre, per preservare gli acidi grassi sensibili, va conservato in un luogo fresco e al riparo dalla luce.