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100g

Pesce spada affumicato Fine Food

Coop

Valutazione media: 4.0 da 5 da 5 2 recensioni

13.95

Prezzo per 100 Grammo
13.95/100g
Informazioni sul prodotto

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Paese di produzione

Svizzera

Valori nutrizionali

Ingredienti

PESCE SPADA (pescato nell’oceano Indiano orientale, ami e palangari [lenze a mano, palangari derivanti]), sale marino.

Informazioni per i soggetti allergici: vedi ingredienti evidenziati

Descrizione

Pesce spada (Xiphias gladius) affumicato
Il pesce spada è un pesce osseo predatore. Deve il suo nome al caratteristico rostro a forma di spada, una protuberanza di osso che si sviluppa dalla mascella superiore. Il pesce spada è molto richiesto per via della sua carne magra e compatta, simile a quella del tonno. Per questa preparazione viene sfilettato a mano, condito con sale marino e affumicato per diversi giorni su una brace di quercia e faggio, in uno dei primi e più antichi affumicatoi di salmone della Svizzera. È così che acquisisce la sua consistenza morbida e delicata.
Più informazioni

Conservazione

Conservare a 5 °C al massimo. Una volta aperto, consumare entro 3 giorni.

Marchio di identificazione

CH 51955737

Codice articolo

6693736

Distributore

Coop
Casella postale 2550, CH-4002 Basilea
Telefono: 0848 888 444
Sito web: www.coop.ch