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Gstaader Bergkaese

Lo Gstaader Bergkräuterkäse appartiene alle varietà di formaggio a pasta dura ed è prodotto ad oltre 1000 metri sul livello del mare nel caseificio di Gstaad. Il latte di montagna necessario a questo scopo proviene principalmente da mucche del Simmental, che si nutrono di erba e fieno dei prati verdi del Saanenland.
A differenza di altri formaggi di montagna, è disponibile solo in estate e in autunno. Grazie all'esclusiva linea di prodotti Pro-Montagna, l'acquisto del formaggio alle erbe di montagna di Gstaad sostiene la sponsorizzazione Coop per le regioni di montagna.
Origine: Svizzera (Gstaad)

Tipologie

Il Gstaader Bergkräuterkäse
Il Gstaader Bergkräuterkäse è prodotto con latte di montagna pastorizzato e sale comune, e ha la crosta arricchita da una raffinata miscela di erbe di montagna. Questo si esprime sia nel profumo che nel sapore attraverso note fini. Il sapore è completato da un aroma intenso dovuto a un periodo di maturazione di almeno 3 mesi. Con il suo gusto piccante il formaggio alle erbe di montagna di Gstaad rappresenta una delizia delle montagne svizzere.

Allergie/diete speciali

Con il suo bassissimo contenuto di lattosio il Gstaader Bergkräuterkäse è da considerarsi senza lattosio.

Tagliere di formaggi

Una combinazione dei seguenti formaggi è raccomandata per il gusto unico del formaggio Gstaader Bergkräuterkäse:
Formaggio 1: Brillat-Savarin Affiné
Formaggio 2: Tête de Moine Rosettes AOP
Formaggio 3: Pro Montagna alpeggio Pragel Bödmen
Formaggio 4: Neuchâtel Tomme Natur
Vino: Ticino DOC Merlot Castello di Morcote
Pane: pane ai semi di girasole
Contorno: olive, uva