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Il Pinot Bianco «Edition Peter Keller» 2017 vinificato da Eva Vollmer è notevole sotto ogni aspetto. L?uva proviene dal vigneto Gau-Bischofsheimer Herrnberg, nei pressi di Magonza, dove cresce a un?altitudine tra i 150 e i 205 metri sul livello del mare. La superficie complessiva, di cui la viticoltrice si è potuta assicurare una parcella eccellente, si estende per 22 ettari. Il vino è invecchiato volutamente nel tino d'acciaio e nella grande botte di legno su lieviti fini anziché in barrique, permettendo così al Pinot Bianco secco di mantenere il suo ottimo frutto, la freschezza e l'eleganza. Si tratta comunque di un vino molto robusto, corposo e avvolgente dalla bella struttura e dal finale lungo e leggermente salato. Un nettare profondo, sfaccettato e di produzione biologica dal bouquet variegato (frutta gialla, note di erbe aromatiche, accenni minerali) ? un vino autentico, propriocome Eva Vollmer. Sono fiero che abbia imbottigliato per me un?opera d'arte.
15.95
contiene: solfit