Riesling Braitenpuechtorff Ingrid Groiss Edition Peter Keller

la tenuta Groiss è una classica azienda a conduzione familiare che gestisce anche una tipica cantina del vino novello. Sorge nel «Weinviertel», la regione vinicola austriaca più estesa (circa 16.000 ettari) ma molto meno nota rispetto alla Wachau o al Burgenland. La 37enne Ingrid Groiss (vedi ritratto completo nel reportage sulle tendenze) produce prevalentemente vini bianchi delle varietà Grüner Veltliner e Riesling. Si dedica con particolare attenzione ai vini provenienti da parcelle singole. Con il loro carattere schietto e autentico devono testimoniare la natura dei terreni scarni e minimalisti da cui provengono, esprimere la tipicità regionale e portare la firma della viticoltrice. In cantina Groiss interviene il meno possibile. Una lavorazione delicata e rispettosa trasferisce nel vino l'intera gamma di aromi e la tipicità delle uve. Una specialità dell'azienda è il cosiddetto «Gemischter Satz». Nella stessa vigna crescono 17 varietà diverse che vengono raccolte e lavorate contemporaneamente.