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Questo vino bianco greco di grande mineralità è una vera rivelazione: il Santorini 2018 della Vassaltis Winery nasce dall'Assyrtiko, un pregiato vitigno autoctono dell'isola di Santorini. L'uva cresce su un suolo vulcanico ricco di basalto e dà vita a un nettare che risulta ricco, complesso e intenso, senza tuttavia essere opulento o pesante. La spiccata acidità dona a questo vino persistente freschezza, carattere e slancio. Il tenore alcolico del 13,5% è perfettamente integrato. Il vino viene affinato per almeno sei mesi sui lieviti fini e sottoposto regolarmente a bâtonnage, un'operazione che rimette in sospensione le fecce nobili del lievito.
29.95
contiene: solfit