Rosso rubino, bouquet dominato da note di bacche nere, aromi speziati; al palato eccezionalmente vellutato per essere un Cahors, un ritorno di sentori di pepe e cedro, un vino ben riuscito.
Cahors si trova a sud di Bordeaux. Cahors, il vino nero, è classificato AOC dal 1971. Il vitigno principale è il Malbec, che in passato predominava anche nel Bordolese. La resa è limitata a 50 hl/ettaro.