Il nome Domaine du Paradis è già di per sé un programma, e l'enorme varietà di uve che vi vengono coltivate sono la realizzazione di quella promessa paradisiaca. Accanto a tipiche varietà svizzere, come lo Chasselas e il Gamay, nei vigneti situati non lontano dal Lago Lemano crescono anche vitigni del Rodano quali il Grenache e il Viognier. Persino lo Zinfandel della California ha trovato qui una nuova patria. Che si tratti di uve a bacca rossa o bianca, le vigne dei viticoltori del Domaine du Paradis soddisfano anche le richieste più esigenti.