La storia del Cuvée Mythique inizia nel 1990 in Linguadoca, una regione la cui tradizione vinicola affonda le sue radici fin nell'antichità, ma che fino ad allora era per lo più sconosciuta agli intenditori. Un gruppo di viticoltori ha deciso di riunirsi e produrre un vino capace di riflettere il carattere di questa regione e di far rivivere la sua gloria antica. Il Cuvée Mythique, prodotto sotto l'egida di direttive molto severe, sfocia in un assemblage di vini e vitigni diversi: solo i frutti migliori di differenti varietà di uva possono partecipare alla realizzazione di questo cuvée.