Rosso rubino molto scuro, naso tenue con note di pepe, terriccio, ribes nero e prugna; al palato risulta corposo e molto denso, connote legnose accentuate per un vino intenso.
51.00
Prezzo per 10 centilitro
3.40/10cl
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Le uve usate per produrre l’Insoglio del Cinghiale sono raccolte a mano. Alla delicata fase della pigiatura segue la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox. Dopodiché una parte del vino giovane viene travasata in barrique per la fermentazione malolattica. Il 40% del vino viene affinato per quattro mesi in barrique francesi nuove e vecchie di un anno. La parte restante del vino giovane viene affinata in vasche di acciaio inox. Infine viene lasciato maturare in bottiglia per altri tre mesi.