La famiglia possiede un vigneto di 11 ettari tra Losanna e Ginevra, coltivazione biologica («Bourgeon») dal 1994. L'azienda produceuna dozzina di vini diversi. Con le sue botti di rovere e acciaio inox, la cantina vinicola coniuga tradizione e innovazione. «Bourgeon» è un marchio vinicolo indipendente in possesso dei produttori che si impegnano a produrre vini secondo direttive biologiche nella totalità delle loro tenute. I vigneti si trovano in cinque Appellation della Côte (Luins ? Vinzel ? Begnins ? Coteau de Vincy e Tartegnin). I vari terroir devono il loro inconfondibile carattere ai terreni molto diversi tra loro (da calcarei ad acidi e da leggeri a pesanti).