Taurasi DOCG Terredora Dipaolo

Il Taurasi matura per 18 mesi in barrique francesi, poi altri 12 mesi nella grande botte di legno. La tenuta Taurasi fu fondata nel1978. Dal 1994 l'intera vendemmia dei propri vigneti viene vinificata internamente da TERREDORA. Per la nuova cantina Walter Mastroberardino e i suoi figli Paolo, Lucio e Daniela hanno scelto la località di Montefusco perché si trova al centro dei vigneti disposti in forma radiale. La storia di Montefusco risale a epoche molto lontane. Fino al 1806 era la capitale del Principato Ultra, oggi appartiene alla regione dell'Irpinia nella provincia di Avellino. La tenuta moderna è circondata dal paesaggio naturale di Serra di Montefusco. Si trova a un'altezza di circa 650 metri sopra il livello del mare e sovrasta le tre zone di coltivazione D.O.C.G. dell'Irpinia: Fiano di Avellino e Greco di Tufo nella valle del fiume Sabato, Taurasi nella valle del fiume Calore.I vigneti si estendonoper oltre 150 ettari in Campania e fanno di Terredora uno dei maggiori produttori della regione. I vigneti sono stati collocati neipendii più freschi di un vulcano spento per preservare gli aromi delle uve durante le calde giornate estive. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e disposte in piccoli cesti per ridurre il più possibile i tempi tra la vendemmia e la lavorazione. I vini bianchi sono prodotti con i vitigni locali Greco, Fiano e Falanghina, i vini rossi con Aglianico e Piedirosso.