Rosso rubino intenso, fine bouquet fruttato, delicato e con sentori di bacche al palato, molto gradevole, persistente con delicata asprezza nel finale.
Le cantine di Zurigo e Rheinau vantano 400-500 anni di tradizione. A Rheinau la coltivazione della vite dura persino da 1000 anni. La fusione tra Rheinau e Spitalkellerei sotto il nome di Staatskellerei avvenne nel 1862. Nel 1997 la Staatskellerei fu privatizzatae fu avviata la collaborazione con Mövenpick.