Nessun'altra tenuta nel Bordolese possiede un concetto di qualità così radicale come lo Château d'Yquem. Ogni anno, durante la vendemmia, i vigneti vengono percorsi non meno di quattro volte nell'arco di sei ? otto settimane in modo tale che possano essere selezionare e raccolte solo le uve più mature. Il vino viene fatto affinare per oltre tre anni in botti di rovere nuove. Non è una sorpresa, quindi, se l'Yquem viene considerato uno dei migliori vini dolci del mondo che, nelle annate migliori, può risultare vivace, fresco e complesso anche dopo 70 o persino 80 anni di invecchiamento in bottiglia.