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Giura

La specialità del Giura è il «vino giallo», il Vin Jaune. Si tratta della risposta francese allo Sherry, a cui assomiglia anche dal punto di vista del sapore. È prodotto dal vitigno Savagnin e, diversamente dallo Sherry, non è arricchito con alcool.

Vini

I vini del Giura hanno una lunga tradizione alla quale ci si attiene ancora oggi. Si producono vini rossi leggeri e anche intensi, nonché spumante di buona qualità, oltre a un vino bianco fermo che non di rado ha un carattere fuori moda, un po' ossidato. Il più famoso è il vino giallo, il Vin Jaune. Molto raro ed esclusivo è il Vin de Paille, un vino dolce da dessert prodotto con l'uva appassita.

Superficie vitata/quantitativi prodotti

1920 ettari, circa 42.000 hl/anno.