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Airén

Questo vitigno a bacca bianca è estremamente forte e resistente al calore. Matura tardi e ha una resa elevata. I sinonimi del vitigno sono Colgadera, Forcallada, Forcallat, Manchego e Valdepeñas.
La varietà di uva più coltivata nel mondo. Nella regione d'origine, La Mancha, costituisce il 90% delle superfici coltivate a vigneto. Le viti sono resistenti alla siccità. I vini ottenuti dalle uve Airén hanno un'alta gradazione alcolica, sono ricchi di estratto, ma spesso anche piuttosto neutri. Il vitigno è utilizzato anche nella produzione di acquavite.