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Dornfelder

A seconda del tipo di affinamento, il Dornfelder è molto rinfrescante in estate se servito leggermente freddo. Affinato in barrique, è scurissimo e ricco di struttura, e in inverno è perfetto per accompagnare pietanze a base di selvaggina.
Un incrocio particolarmente famoso in Germania. Quest'uva ha molte proprietà benefiche per la coltivazione. Produce vini fruttati e speziati dalla pronunciata acidità. Se affinato in botti di rovere, il vino può essere stagionato un po' più a lungo.