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Sagrantino

I vini ottenuti con il Sagrantino sono aromatici, pesanti e ricchi di tannino, quindi adatti a una lunga conservazione. Le uve servono però anche a vinificare vini dolci simili al Porto secondo il processo di appassimento (uve essiccate all'aria o al sole).
Un interessante vitigno di qualità con cui in Umbria si produce il vino rosso Montefalco DOCG. È allevato anche in Australia.