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Sercial

I vini Madeira sono cosiddetti vini fortificati, dove il processo di fermentazione viene bloccato con l'aggiunta di acquavite ad altissima gradazione alcolica. Il vitigno Sercial è un ingrediente di questi vini e dà anche il nome a un particolare tipo di Madeira.
Questo vitigno conferisce al Madeira il suo carattere particolare. Dopo decenni di affinamento in bottiglia quest'uva può sviluppare vini eleganti e profumati.