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Vini per i giorni di festa

Nei giorni di festa ci si concede piaceri speciali, come ad esempio un vino d’eccellenza. Le classiche regioni vitivinicole come la Francia, l’Italia o anche la Svizzera offrono perle preziose con le quali è possibile festeggiare in grande stile il Natale o il Capodanno. Abbiamo selezionato i vini pregiati che apprezziamo di più e/o che hanno ottenuto punteggi elevati dalla critica enologica internazionale. Lo champagne è perfetto per le grandi occasioni. Accanto alle grandi marche, vi sono anche piccole tenute che producono i cosiddetti «champagne de vigneron», vini eccellenti e molto particolari. Un ottimo esempio in questo senso è la rinomata azienda familiare Diebolt-Vallois con il suo Fleur de Passion Grand Cru 2006: vinificato in purezza con uve Chardonnay, è uno dei migliori Blanc de Blancs, elegante e concentrato. Ai vertici della scena svizzera troviamo la tenuta Zanini. Il suo Castello Luigi 2012, un vino complesso affinato in barrique, è composto in prevalenza da uve Merlot con piccole quote di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
Per le occasioni speciali consigliamo di scegliere un vigoroso Completer Barrique 2017: una specialità unica ottenuta da uve bianche di vitigni centenari. Nel luogo d'origine, il Bündner Herrschaft, le viti ricoprono una superficie di appena 5,5 ettari. E il nome del vitigno deriva da Completorium, la preghiera della sera al cui termine i canonici si concedevano un meritato bicchiere di vino. Grazie alla sua acidità ben presente, il Completer ha un eccellente potenziale d'invecchiamento. Lo stesso vale anche per l'Amarone Classico della Valpolicella Vaio Amaron Serego Alighieri 2011 del prestigioso produttore Masi. Questo classico italiano con il 65% di Corvina, il 20% di Rondinella e il 15% di Molinara conquista grazie al bouquet intenso e sfaccettato, il corpo vigoroso e la bella complessità. Inoltre, il suo alto tenore alcolico è perfettamente integrato. L'Amarone è un ottimo vino da meditazione e per celebrare i momenti di festa.

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